但李師傅在品嘗過後若有所思。 “李師傅是嘗出來了？” 多田一點都不意外，其他沒吃過坨子肉的人，自然覺得坨子肉已經很美味了，但是作為一名川菜大廚，李師傅自然能嘗出來這道菜的不足之處。 本該小火烘焙的步驟被替換成高壓鍋蒸煮，肉雖然一樣軟爛，但這味道到底有細微的差異。 李師傅點點頭，說的話果然如她所想，“這菜以高壓鍋壓味，到底比小火文焙差一些。” 真子驚訝，“诶？這還差一些，小火做出來得多好吃啊。” 多田撓撓頭，“這也沒辦法，許多菜都要小火提前煮，不然一個小時食客可等不起，隻能高壓鍋臨時代替一下了。” 這也是多田的苦惱之處。 李師傅回想一下自己在上一家店時的經驗，斟酌了一...

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