馮彩霞帶着蘇煙進雲香酒樓的同時,芳華酒樓門口其中一個服務員立馬去芳華酒樓經理辦公室通風報信。
芳華酒樓的經理是一個年輕的男人,此刻他懷裡摟着一個身材豐滿的女人,聞言漫不經心的開口:“你說馮彩霞帶了個小姑娘進酒樓?有多小?”
服務員:“看着十幾歲的樣子,穿的普普通通,長得挺好看的,馮經理對她的态度很好,還親自給她開車門。”
男人諷刺的冷笑一聲,“馮彩霞一向會裝模作樣給我們看,一個黃毛丫頭而已,誰知道她是不是詐我?不用放在眼裡,下去吧。”
“好的。”
不被放在眼裡的蘇煙此刻在雲香酒樓的後廚,馮彩霞特意騰出了個最大的位置讓她操作。
“蘇小姐,你不介意有人在旁邊看着吧?”
蘇煙一邊準備食材一邊道:“不介意,馮經理想怎麼看就怎麼看,也可以讓空閑的廚師過來。”
她做菜的速度很快,而且用料比較多,看是看不明白的。
做毛血旺的食材有:百葉、毛肚、午餐肉、鹌鹑蛋、蝦、鴨血、香菇、豆芽。
配料用的是:紅油豆瓣醬、蒜、花椒、蔥、姜、幹辣椒,白糖。
這個毛血旺配方是蘇煙上輩子試了多次後,最後留下來的做法。
但是這個年代沒有午餐肉,她用了瘦肉代替。
紅油豆瓣醬也沒有,所以她自己現場制作了一份。
雲香酒樓隻要有空的廚師都站在她旁邊看,不過大家都不以為意。
一個年紀輕輕的小丫頭,廚藝能有多好啊?經理真是瘋了。
“她做的東西我見都沒見過,這能吃嗎?”
“是啊,食材都亂七八糟的,不會串味吧?”
“我還以為安平鎮藏了個老廚師呢,結果是個小姑娘,經理是不是急病亂投醫了?”
……
馮彩霞不是聽不到他們的議論,隻是她現在心思都在蘇煙的身上。
蘇煙炒香大料後依次放入調料,煮開後一陣辛辣香味彌漫到整個後廚。
香味泛起的瞬間,在場的廚師不再是不以為意的态度了,紛紛上前圍在蘇煙身側議論。
“這個味道好香啊!”
“好辣,但是聞着很有食欲,這真的是這點東西能做出來的味道?”
“姑娘,豬肉裡面白色的東西是什麼?”
“姑娘……”
……
面對大家的提問,蘇煙沒有吭聲,她将料渣從鍋裡撈起來,然後先放了肉類,再放素類。
最後将煮好的東西倒在盆裡,在面上放蒜末芝麻花椒粒,淋上燒得滾燙的熱油激發出這三種用料的香氣,然後用蔥花和香菜點綴,一盆麻辣鮮香的毛血旺出爐。
蘇煙看向馮彩霞,說道:“這是第一道菜,毛血旺。”
馮彩霞對衆人道:“大家一起嘗一嘗,給出評價。”
聞言,衆人都争先恐後拿起筷子夾。
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