電視鏡頭依舊跟着那雙修長纖細的手移動,現在正放到了逆着牛肉紋理切肉那一步。
這樣切,做出來的牛肉比較嫩。
切好肉,便加入豆粉與雞蛋清抓勻腌制。
趁着牛肉腌制的時候,将姜、酸、花椒、大香、草果、幹辣椒、泡辣椒豆瓣切得細細碎碎的。
做好一切準備工作,起鍋燒油炒蔬菜。
一旁備着豆芽、莴筍、莴筍葉、芫荽、芹菜、一大把小蔥。
油熱後,什麼都不用加,倒入處理好的蔬菜翻炒至斷生。
另起鍋燒油,在下小料之前加入豬油,混合油炒制出來的菜比較香。
這時,便将切碎的小料倒入鍋裡炒出香味兒,然後就能加水了。
水開下牛肉,時間不用太久,久了的話肉吃起來就老了,約莫煮兩分鐘就能起鍋。
起鍋後灑一層辣椒面,再淋一層熱油,香氣瞬間就被激發出來了。
鮮香麻辣,這便是地地道道的川菜水煮牛肉。
在來到祁星皇朝前,她是四川人,平日間最是能吃辣了!
江笑笑現在是痛并快樂着。
痛苦的是,現在已經是深夜了,沒曾想來到古代後,還要再經曆一次深夜放毒的事情。
明明已經吃飽了,可肚子裡的饞蟲,一下子就被電視機播放出來的内容給引了出來。
江笑笑下定決心,以後一定不能在晚看菜譜了,能看不能吃,簡直就是一種折磨!
讓她覺得快樂的是,她腦海裡剛才突然想到一個法子,牛肉在古代不能随便吃,但豬肉卻可以随便吃。
用豬肉來替代牛肉未嘗不可!
江笑笑眼眸驟亮,像是浸染了水色一般,烨烨生輝。
嘿嘿。
雖然不能吃到水煮牛肉了,但是明天下學之後就能告訴大哥水煮肉的做法,用豬肉做出來的也很好吃。
隻是需要将豬肉的皮剔掉,否則吃起來就影響口感了。
這是,電視屏幕已經熄滅,江笑笑低頭思襯了一下,數了數日子,發現今天是她來到祁星皇朝的第四天。
心裡有了大概的推測。
她在來的第一天,電視機就播放了一道菜譜。
在那之後,就再也沒有過動靜了。
所以……
很有可能是每隔三天播放一次菜譜,至于到底是不是三天播放一次,還有待證實。
隻等日後慢慢看了。
江笑笑關好竹門,退了出去,旋即便跑到橘子樹下摘了個橘子來吃。
壓了壓心裡的躁動,才拿出之前收起來的花種,小心翼翼種到土壤裡。
不出意外,這次仍舊是用手刨的,好在空間-->>本章未完,點擊下一頁繼續閱讀
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