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第63章 千張肉(第1頁)

圓滿的拍攝任務在淄博順利完成,而其他同事已經回到了深海,他們将繼續對片子進行細緻的篩選和剪輯。相較于濟南而言,淄博就像我的家門口一樣近,我怎能不回家一趟,陪伴父母呢?田家家宴,令我回味無窮。喜愛烹饪的人都追求美食的奇妙口感,渴望複制品嘗過的每道佳肴美味。我看了看時間,爸爸和哥哥嫂嫂還在上班,而媽媽還在老年大學上課。我拿出鑰匙打開門,放下帶回來的東西,進入廚房。冰箱裡恰好有上好的五花肉,于是我決定為爸爸、媽媽和哥哥嫂嫂做一道精緻的千張肉,讓他們嘗嘗。五花肉我切了四四方方的一塊,冷水下鍋,煮上三四十分鐘,擦幹表面湯汁,風幹片刻,抹上用紅糖炒制的金醬,等到金醬風幹,下芝麻油燒至五成熱,将塗金醬的肉塊趁熱下鍋,炸至金黃色時撈出晾涼,再切成45厘米長的纖薄如紙的薄片。皮朝下碼放在海碗裡,臨沂老字号“惟一齋”的八寶豆豉,在肉上碼上薄薄的一層,再加适量的花椒和腐乳汁,蔥段、拍松的姜塊等,大火燒開,小火焖炖三四個小時。趁着炖肉的工夫,把家裡的菜收拾出來。正忙活着,就聽到鑰匙在門鎖上轉動的聲音,看看時間,應該是媽媽下課回來了。老媽一看門口衣架上的我的挎包,就曉得我完成拍攝任務,回家了。“嗬!這蒸肉的味道聞起來還真香……”她一邊換鞋,一邊興沖沖地對我說:“閨女回來了真好,有這麼香的肉可以享用。”我和媽媽一起做飯,我掌勺,媽媽給我打下手。廚房裡彌漫着各種香味,鍋碗瓢盆的聲音與談話聲交織在一起,形成了一首生活的交響曲。我站在竈台前,手中的炒鏟有節奏地翻動着,熱鍋中的油如同樂譜上的音符,跳躍着,舞動着。媽媽站在我旁邊,手裡端着一盤剛切好的蔬菜,适時地放入鍋中,瞬間,那金黃的油珠便裹住了蔬菜,激起陣陣香氣。她笑着看我,眼眸中滿是欣慰與自豪。“媽媽,看我新學的菜譜,保證你們都:()我穿越的那些歲月

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