龍蝦小說

第63章 千張肉（第1頁）

圓滿的拍攝任務在淄博順利完成，而其他同事已經回到了深海，他們将繼續對片子進行細緻的篩選和剪輯。相較于濟南而言，淄博就像我的家門口一樣近，我怎能不回家一趟，陪伴父母呢？田家家宴，令我回味無窮。喜愛烹饪的人都追求美食的奇妙口感，渴望複制品嘗過的每道佳肴美味。我看了看時間，爸爸和哥哥嫂嫂還在上班，而媽媽還在老年大學上課。我拿出鑰匙打開門，放下帶回來的東西，進入廚房。冰箱裡恰好有上好的五花肉，于是我決定為爸爸、媽媽和哥哥嫂嫂做一道精緻的千張肉，讓他們嘗嘗。五花肉我切了四四方方的一塊，冷水下鍋，煮上三四十分鐘，擦幹表面湯汁，風幹片刻，抹上用紅糖炒制的金醬，等到金醬風幹，下芝麻油燒至五成熱，将塗金醬的肉塊趁熱下鍋，炸至金黃色時撈出晾涼，再切成45厘米長的纖薄如紙的薄片。皮朝下碼放在海碗裡，臨沂老字号“惟一齋”的八寶豆豉，在肉上碼上薄薄的一層，再加适量的花椒和腐乳汁，蔥段、拍松的姜塊等，大火燒開，小火焖炖三四個小時。趁着炖肉的工夫，把家裡的菜收拾出來。正忙活着，就聽到鑰匙在門鎖上轉動的聲音，看看時間，應該是媽媽下課回來了。老媽一看門口衣架上的我的挎包，就曉得我完成拍攝任務，回家了。“嗬！這蒸肉的味道聞起來還真香……”她一邊換鞋，一邊興沖沖地對我說：“閨女回來了真好，有這麼香的肉可以享用。”我和媽媽一起做飯，我掌勺，媽媽給我打下手。廚房裡彌漫着各種香味，鍋碗瓢盆的聲音與談話聲交織在一起，形成了一首生活的交響曲。我站在竈台前，手中的炒鏟有節奏地翻動着，熱鍋中的油如同樂譜上的音符，跳躍着，舞動着。媽媽站在我旁邊，手裡端着一盤剛切好的蔬菜，适時地放入鍋中，瞬間，那金黃的油珠便裹住了蔬菜，激起陣陣香氣。她笑着看我，眼眸中滿是欣慰與自豪。“媽媽，看我新學的菜譜，保證你們都：（）我穿越的那些歲月

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